홍합 청소 방법
홍합 청소 방법
1.가게에서 집에 돌아오자마자 홍합을 살펴보세요. 가게에서 사용한 포장에서 홍합을 즉시 제거하십시오. 그렇지 않으면 홍합이 질식할 위험이 있습니다. 즉시 분류할 시간이 없다면 최소한 포장에서 꺼내 냉장고의 그릇에 넣고 얼음으로 덮으십시오.[1]
홍합은 당일 사서 익힌 것이 가장 좋지만 미리 사야 한다면 냉장고에서 1~2일 정도 보관할 수 있다.
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2. 금이 갔거나 부서졌거나 열린 홍합은 병을 일으킬 수 있으므로 버리십시오. 각 홍합을 개별적으로보십시오. 큰 균열이 있거나 부서지고 구겨진 홍합은 버려야 합니다. 그들은 이미 죽었을 가능성이 있습니다. 홍합이 열려 있다면 그것은 또한 홍합이 죽었고 버려야 한다는 신호입니다.[2]
갈라진 홍합을 모두 버릴 필요는 없습니다. 카운터나 다른 홍합에 대고 탭하여 아직 살아 있는지 빠르게 테스트할 수 있습니다. 그것이 닫히면 홍합이 아직 살아 있고 사용할 수 있음을 의미합니다. 움직이지 않으면 버리십시오.
스트레스를 받았지만 죽지 않은 일부 홍합은 약간 열리므로 버리기 전에 빨리 확인하십시오.
3.생홍합 보관 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. 깨끗한 그릇에 좋은 홍합을 담고 얼음이 가득 찬 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지로 덮습니다. 젖은 행주로 가방을 덮으십시오. 이렇게 하면 홍합을 청소하고 요리할 준비가 될 때까지 살아 있고 신선하게 유지할 수 있습니다.[삼]
행주를 사용하지 않으려면 젖은 종이 타월을 사용할 수도 있습니다.
4. 신선한 홍합은 구입 후 1~2일 이내에 사용하세요. 냉장고에 더 오래 넣어두는 경우도 있지만 1~2일이 안전한 기간입니다. 며칠 더 놔두면 (썩은 생선이 아니라) 바다 냄새가 나는지, 끈적거리지 않았는지 확인하십시오.[4]
홍합을 제때 사용할 수 없을 경우 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉투에 옮겨 냉동실에 최대 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.
