쉬운 클램 차우더
쉬운 클램 차우더
클램 차우더는 생각보다 만들기 쉽습니다. 집에서 만든 버전은 믿을 수 없을 정도로 크리미하고 풍미가 풍부하며 조개가 꽉 차 있습니다!
재료
4 슬라이스 베이컨, ;깍뚝썰기
2 스푼 무염 버터
2 정향 마늘, ;다진 것
1 양파, ;깍뚝썰기
½ 티스푼 말린 백리향
3 스푼 다목적 밀가루
1 컵 우유
1 컵 야채 육수
2(6.5온스) 캔 다진 조개, ;주스 예약
1 베이 리프
2 황갈색 감자, ;껍질을 벗기고 깍둑 썰기
1 컵 반반*
코셔 소금과 갓 간 후추, ;맛을보기 위해
2 스푼 다진 신선한 파슬리 잎
지침
큰 냄비나 더치 오븐을 중불로 가열합니다. 베이컨을 넣고 갈색이 나고 바삭해질 때까지 약 6-8분 동안 조리합니다. 냄비에 여분의 지방 1테이블스푼을 남겨두고 종이 타월을 댄 접시로 옮깁니다.
- 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 2-3분 동안 자주 저어가며 요리합니다. 약 1분 동안 향이 날 때까지 백리향을 저어줍니다.
- 가볍게 갈색이 될 때까지 약 1분 동안 밀가루를 휘젓습니다. 우유, 야채 육수, 조개 주스, 월계수 잎을 넣고 서서히 휘젓고 약간 걸쭉해질 때까지 약 1~2분 동안 계속 휘젓습니다. 감자를 저어주세요.
- 종기에 가져다; 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 약 12-15분간 끓입니다.*
- 약 1-2분 동안 완전히 가열될 때까지 반반씩 조개를 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 수프가 너무 진하면 원하는 농도가 될 때까지 필요에 따라 반반 더 추가합니다.
- 원하는 경우 베이컨과 파슬리로 장식하여 즉시 제공합니다.
